La normativa oficial del carnet de manipulador
El carnet de manipulador de alimentos se rige por dos normas oficiales:
- Reglamento (CE) 852/2004, de higiene de los productos alimenticios. Su Anexo II, Capítulo XII, obliga a que todo manipulador esté formado en higiene alimentaria de acuerdo con su actividad.
- Real Decreto 109/2010, que adaptó la normativa española a la europea. Desde entonces, la formación la acreditan las entidades formadoras o las propias empresas, y la Administración ya no expide ni homologa carnets propios.
Nuestro curso y nuestro certificado están hechos conforme a esta normativa oficial.
Válido ante Sanidad en toda España
Lo que revisa la inspección sanitaria es que el personal tenga acreditada la formación en higiene alimentaria. Nuestro certificado lo acredita con todos los datos que se comprueban:
- Nombre completo y DNI, NIE o pasaporte.
- Contenidos y normativa de referencia (Rgto. (CE) 852/2004 y RD 109/2010).
- Duración, modalidad, fecha de expedición y calificación de APTO.
- Número de certificado único y entidad formadora: Asesoría Calidad Alimentaria.
Es válido en todas las comunidades autónomas y en todos los sectores: hostelería, comercio, comedores, industria y reparto.
¿Vale igual un carnet online?
Sí. La normativa no exige que la formación sea presencial. Un certificado online tiene la misma validez que uno obtenido en un aula, siempre que la formación cubra los contenidos de higiene alimentaria e incluya una evaluación, como el nuestro.
Oficial, válido y el más barato
La validez la da la formación, no el precio. Por eso puedes tener tu carnet de manipulador conforme a la normativa oficial por solo 6,90 €, el precio más bajo, con la misma validez que uno mucho más caro.
Si trabajas en hostelería o comedores, tu empresa puede pedirte también formación en alérgenos: la tienes en el pack completo por 9,90 €.
Preguntas frecuentes
¿Es un carnet de manipulador oficial?
Es el certificado de formación que exige la normativa oficial (Rgto. (CE) 852/2004 y RD 109/2010). Desde 2010 la Administración no expide carnets: se exige esta formación acreditada, y nuestro certificado es válido ante Sanidad en toda España.
¿Está homologado?
Desde el Real Decreto 109/2010 la Administración no homologa carnets de manipulador: lo que se exige es la formación conforme al Reglamento (CE) 852/2004, que es exactamente lo que acredita nuestro certificado.
¿Me lo aceptará la inspección de Sanidad?
Sí. El certificado acredita la formación exigida por el Reglamento (CE) 852/2004 y lleva tus datos, contenidos, fecha y nº de certificado, que es lo que se revisa.
¿Es legal sacar el carnet de manipulador online?
Sí. La normativa no exige que la formación sea presencial; exige que el manipulador esté formado en higiene alimentaria.